Аюрведические рецепты блюда которые лечат

Аюрведа, да и вообще все эти аюрведические рецепты — это что за философия такая? Еда не просто для того, чтобы наесться, нет, она должна ещё и лечить! Типа, съел картошечки с горошком — здоровье как у быка! Вот только догадайся потом, каким образом этот коктейль из овощей может вылечить тебя от простуды или плохого настроения. Может быть, нужно его ещё и носить на себе как амулет?

Кстати, в аюрведической кухне есть своя забавная математика: обед или ужин должен содержать 6 вкусов. Соленое, горькое (или что-то там «вяжущее», хоть представляешь, что это значит?), кислое, сладкое… Ну и ещё два. Вот тут я точно запуталась. Может быть, шутник какой-нибудь придумал эту формулу? Ну или стародавний индийский математик был гурманом и решил объединить свои два любимых дела: считать и жрать.

Из всего этого следует, что пока ты ешь по аюрведическим правилам — необходимо находиться в спокойном состоянии. Нельзя волноваться или раздражаться. Представляешь себе картину: сидишь за столом, пытаешься медленно жевать кусочек чего-то там под воздействием спокойной музычки и думаешь: «Нет-нет-нет! Я не могу есть это сейчас! Я злюсь!» Возможно, такая диета поможет даже при обострении нервного расстройства.

И самое интересное в аюрведических рецептах — это запреты на сочетание продуктов. Нельзя молочку с фруктами или солью (представляешь?), дыню с зерновыми (это точно инструкция для приключенческого фильма!), да и мед нельзя нагревать — он выделит ядовитые вещества! Думаешь, если случайно подогрел мед для чашечки чая, то можно вызывать скорую?

Так что если решите приготовить что-то по аюрведическому рецепту типа «Панира», то будьте готовы ко всем этим «не сочетай» и «не грей» условиям. И помните: если после ужина у вас возникло желание посмотреть сериал или полистать журнал — значит, вы ошиблись. Вы должны только радоваться своему нежному состоянию голода через пару часиков после ужина.

В общем, аюрведическая кухня — это целая эпопея. Как по мне, проще посмотреть комедийку перед сном и спокойно поужинать без лишних стрессов от мыслей о сочетаниях продуктов. Но если вы все-таки храбрый сердцем и решите испытать все прелести аюрведы — удачи вам и крепких нервов!